2019-10-01から1日間の記事一覧

【料理】魚の血抜きと水抜き

料理

釣った後、船の上で血抜きと神経〆をしていますが、船の上ではさすがに1匹にかけられる手間も限られているため、家に持って帰ってきた後、しっかりと血抜きするようにしています。血抜きといえば「津本式」。もはや説明するまでもない、釣り人の間では基礎…